Veganes Kollagen: Was steckt wirklich dahinter?

Veganes Kollagen ist in aller Munde, auf Flaschen wie in den sozialen Medien. Ein Punkt wirft aber Fragen auf: Im eigentlichen Sinn ist Kollagen ein tierisches Protein. Pflanzen bilden kein Kollagen. Was steckt also in einem Produkt mit diesem Namen, und wie behält man den Überblick? Hier die Antworten ohne Umschweife, damit Sie Produkte im Laden oder online sachlich vergleichen können.

Was ist Kollagen überhaupt?

Kollagen ist das häufigste Protein im menschlichen Körper. Es kommt in Haut, Knochen, Sehnen, Bändern und Knorpel vor. Seine Struktur ist besonders: drei Proteinketten, die sich wie ein Seil zu einer Dreifachhelix verdrehen.

Jede Kette besteht aus Aminosäuren mit einem typischen Muster: Etwa jede dritte Aminosäure ist Glycin, dazu kommen viel Prolin und Hydroxyprolin. Der Körper bildet sein Kollagen selbst, aus den Aminosäuren, die er mit der Nahrung aufnimmt.

Warum Kollagen immer tierisch ist

Nur Tiere bilden Kollagen. Kollagen in Nahrungsergänzungsmitteln wird deshalb aus tierischen Nebenprodukten gewonnen: Haut und Knochen von Rind oder Schwein, Haut und Schuppen von Fischen beim sogenannten Marine-Kollagen. Anschliessend wird es in kleinere Bruchstücke zerlegt, die Kollagenpeptide. Man spricht von hydrolysiertem Kollagen.

Biotechnologische Verfahren, bei denen Hefen oder Bakterien kollagenähnliche Proteine herstellen, sind in Entwicklung. Auf dem Markt für Nahrungsergänzungsmittel spielen sie bisher kaum eine Rolle. Wer heute in der Schweiz veganes Kollagen kauft, erhält deshalb fast immer eine der beiden folgenden Varianten.

Veganes Kollagen: Was der Begriff bedeutet

Da Pflanzen kein Kollagen bilden, steht «veganes Kollagen» in der Praxis für andere Zutaten. Man unterscheidet drei Gruppen:

1. Aminosäure-Mischungen, oft aus Glycin, Prolin und Lysin, deren Zusammensetzung sich am Kollagen orientiert.
2. Pflanzliche Zutaten, die als Vorstufen oder pflanzliche Peptide angeboten werden, gewonnen aus Gemüse, Früchten oder Pflanzen.
3. Durch Fermentation hergestellte Proteine, bisher selten.

Das vegane Kollagen in Vénus gehört zur zweiten Gruppe: eine pflanzliche Zutat aus Karotte und Brokkoli. Es handelt sich nicht um ein Molekül, das mit tierischem Kollagen identisch ist. Es ist eine vegane Alternative, und das sagen wir lieber offen.

Aminosäuren: die eigentliche Gemeinsamkeit

Ob tierisch oder pflanzlich: Ein Protein wird verdaut. Der Körper zerlegt es in Aminosäuren und kleine Peptide und nutzt diese nach Bedarf, um eigene Proteine aufzubauen. Wohin diese Bausteine gelangen, entscheidet der Körper. Keine Zutat kann daher garantieren, dass sie in der Haut oder in den Gelenken landet. Für die Versorgung mit Aminosäuren zählt ohnehin die gesamte Ernährung: Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Samen liefern pflanzliches Eiweiss im Alltag.

Deshalb ist für Kollagen, egal welcher Herkunft, in der Schweiz keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Ein seriöses Produkt verspricht Ihnen weder glattere Haut noch dichteres Haar dank Kollagen.

Veganes Kollagen oder Marine-Kollagen?

Marine-Kollagen ist echtes Kollagen aus Fisch, in Form hydrolysierter Peptide. Es eignet sich für Menschen, die tierische Produkte essen, nicht aber für Veganerinnen, Veganer und Vegetarier oder bei Fischallergie. Veganes Kollagen ist pflanzlich und enthält kein tierisches Kollagen. Es sind zwei verschiedene Ansätze, und die Wahl hängt vor allem von Ihrer Ernährung und Ihren Werten ab. Den ausführlichen Vergleich finden Sie in Veganes Kollagen oder Marine-Kollagen: Wo liegen die Unterschiede?

Veganes Kollagen kaufen: So lesen Sie die Etikette

1. Herkunft der Zutat. Ein seriöses Produkt gibt an, woraus sein veganes Kollagen besteht: Gemüse, Pflanzen, Fermentation oder Aminosäuren.
2. Menge pro Dosis. Sie sollte in mg pro Tagesdosis beziffert sein.
3. Die Begriffe. «Veganes Kollagen», «Kollagen-Booster», «Aminosäuren»: Das ist nicht dasselbe. Die Zutatenliste zeigt, was wirklich drin ist.
4. Die Werbeaussagen. Ein Versprechen, das dem Kollagen selbst zugeschrieben wird, ist nicht erlaubt. Zulässig sind nur Angaben zu bestimmten Nährstoffen, in festem Wortlaut.
5. Der Rest der Rezeptur. Zuckerzusatz, Aromen, Hilfsstoffe: Die ganze Liste zählt so viel wie die Hauptzutat.

Wie Sie die Nährwertangaben lesen, erklärt unser Ratgeber Zink, Eisen, Vitamin C: So lesen Sie die Etikette eines Nahrungsergänzungsmittels.

Vénus: veganes Kollagen, Polyporus und Glutathion

Vénus vereint in einer flüssigen Rezeptur veganes Kollagen aus Karotte und Brokkoli, den Vitalpilz Polyporus umbellatus aus biologischem Anbau und ohne Wärmebehandlung, reduziertes Glutathion und Zink. Glutathion ist ein kleines Peptid aus drei Aminosäuren: Glutamat, Cystein und Glycin. Für Zink gibt es eine anerkannte Angabe: Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut bei.

Entwickelt in Genf mit einer Naturheilpraktikerin und hergestellt in der Schweiz, ist Vénus ohne Zuckerzusatz, ohne Gentechnik und ohne Allergene. Geschmack Waldbeeren, ein Esslöffel von 15 ml pro Tag in einem grossen Glas Wasser, 30 Dosen pro Flasche.

Häufige Fragen

Enthält veganes Kollagen echtes Kollagen?

Nein, nicht im eigentlichen Sinn. Kollagen ist ein tierisches Protein. Veganes Kollagen bezeichnet pflanzliche Zutaten oder Aminosäuren als Alternative.

Ist veganes Kollagen für Veganer geeignet?

Die Zutat selbst ist pflanzlich. Prüfen Sie bei einem fertigen Produkt aber immer die gesamte Zusammensetzung auf der Produktseite.

Wann sieht man ein Resultat?

Für Kollagen, ob vegan oder marin, lässt sich weder eine Frist noch ein Resultat versprechen. Ein Nahrungsergänzungsmittel nimmt man regelmässig in der angegebenen Dosis, ergänzend zu einer abwechslungsreichen Ernährung.

Was ist reduziertes Glutathion?

Ein Tripeptid, also ein kleines Molekül aus drei Aminosäuren, das natürlicherweise im Körper vorkommt. «Reduziert» bezeichnet seine chemische Form.

Lust auf eine pflanzliche Alternative zu tierischem Kollagen? Entdecken Sie Vénus, CHF 69.00 für einen Monat, mit vollständiger Zusammensetzung auf der Produktseite.