Reishi ou Chaga : quelles différences entre ces deux champignons ?

Reishi et Chaga sont deux champignons souvent cités ensemble, vendus sur les mêmes rayons et parfois dans les mêmes mélanges. Ils n'ont pourtant presque rien en commun : ni l'origine, ni l'aspect, ni la composition, ni la tradition. Voici comment les distinguer, de façon factuelle.

Deux origines très différentes

Le Reishi pousse sur les souches et troncs de feuillus, en Asie, en Europe et en Amérique du Nord. Rare à l'état sauvage, il se cultive bien sur bûches ou substrat. La quasi-totalité du Reishi vendu aujourd'hui est donc cultivée.

Le Chaga vit en parasite, principalement sur le bouleau, dans les forêts froides de l'hémisphère nord : Russie, Scandinavie, Finlande, Canada, nord des États-Unis. Il se développe lentement, sur plusieurs années. Sa culture sous la forme récoltée dans la nature est difficile, si bien que l'essentiel du Chaga provient de la cueillette sauvage, ce qui pose des questions de traçabilité et de durabilité.

Aspect : laqué rouge contre croûte noire

Le Reishi a l'allure d'un champignon : un chapeau en forme de rein ou d'éventail, rouge brun, à la surface brillante comme vernie.

Le Chaga ressemble plutôt à un morceau de charbon collé au tronc. Sa surface est noire et craquelée, son intérieur orangé et fibreux. Cette masse n'est pas un corps fructifère mais un sclérote, c'est-à-dire un amas compact de mycélium. Le véritable corps fructifère du Chaga est rare et apparaît surtout lorsque l'arbre est mort.

Composition : ce qui les distingue

Les deux contiennent des polysaccharides, dont des bêta-glucanes, comme la plupart des champignons. Pour le reste, leurs profils diffèrent :

• Reishi : riche en triterpènes, notamment les acides ganodériques, responsables de son amertume.
• Chaga : riche en pigments sombres de type mélanine, en triterpénoïdes comme l'inotodiol, et en bétuline et acide bétulinique, des composés issus de l'écorce du bouleau.

La composition d'un produit dépend aussi de la partie utilisée et de la méthode d'extraction. Notre article Bêta-glucanes et compléments alimentaires : ce que la science dit explique pourquoi.

Deux traditions distinctes

Le Reishi appartient à la tradition chinoise et japonaise, où il est représenté dans l'art depuis des siècles comme symbole de longévité.

Le Chaga relève plutôt des traditions populaires de Russie, de Sibérie et d'Europe du Nord, où il était infusé et bu comme un thé. Ces usages traditionnels expliquent leur notoriété, mais ne constituent pas une preuve d'efficacité.

Que dit la recherche ?

Les deux champignons font l'objet de nombreuses études, en majorité réalisées en laboratoire ou sur l'animal. Les études chez l'humain restent limitées, surtout pour le Chaga. En Suisse, aucune allégation de santé n'est autorisée ni pour le Reishi ni pour le Chaga.

Les formes disponibles

• Reishi : tranches séchées pour décoction, poudre, extrait en poudre, gélules, extrait liquide.
• Chaga : morceaux ou copeaux à infuser, poudre, extrait en poudre, gélules.

Le goût joue un rôle : le Chaga infusé est plutôt doux et boisé, le Reishi franchement amer, ce qui explique qu'il soit souvent aromatisé dans les formules liquides. Pour comparer les formes, lisez Compléments liquides ou gélules : pourquoi la forme compte.

Points de vigilance

Le Chaga et les oxalates. Le Chaga contient une quantité élevée d'oxalates. Des cas de troubles rénaux associés à une consommation importante et prolongée de Chaga ont été décrits dans la littérature médicale. Si vous avez des antécédents de calculs rénaux ou une maladie rénale, demandez l'avis d'un médecin avant d'en consommer.

Pour les deux champignons. Respectez la posologie indiquée. Demandez conseil à un professionnel de santé si vous êtes enceinte ou allaitez, si vous suivez un traitement, en particulier anticoagulant ou pour la glycémie, si une opération est prévue, ou si vous êtes allergique aux champignons.

L'origine. Pour le Chaga sauvage, demandez la région de récolte et la manière dont elle est encadrée. Pour le Reishi, privilégiez une culture biologique avec un fournisseur identifié.

Tableau comparatif Reishi et Chaga

Critère	Reishi	Chaga
Nom latin	Ganoderma lucidum	Inonotus obliquus
Autres noms	Lingzhi	Champignon du bouleau
Où il pousse	Feuillus variés, régions tempérées et subtropicales	Surtout sur le bouleau, régions froides de l'hémisphère nord
Partie utilisée	Corps fructifère, mycélium ou spores	Sclérote (la masse noire), parfois mycélium
Aspect	Chapeau rouge brun, brillant, laqué	Masse noire craquelée, intérieur orangé
Composés étudiés	Triterpènes (acides ganodériques), polysaccharides	Polysaccharides, pigments, triterpénoïdes, bétuline
Goût	Très amer	Doux, boisé, légèrement terreux
Origine courante	Surtout cultivé	Surtout récolté à l'état sauvage
Point de vigilance	Traitements en cours, grossesse, allergie	Teneur élevée en oxalates, traitements en cours
Chez Hymne	Oui, dans Hercule	Non

Alors, Reishi ou Chaga ?

Il n'existe pas de « meilleur » champignon dans l'absolu, et aucune allégation de santé ne permet de les départager. Le choix relève surtout de critères pratiques : la forme que vous préférez, le goût, la traçabilité de l'origine et, pour le Chaga, la question des oxalates. Si vous hésitez entre plusieurs champignons fonctionnels, notre comparatif Reishi, Lion's Mane, Polyporus, Agaricus : quel champignon vous correspond ? vous aidera à y voir plus clair.

Et chez Hymne ?

Hymne ne propose pas de Chaga. Le Reishi se trouve dans Hercule, une formule liquide au citron qui l'associe à l'Agaricus blazei, actuellement presque épuisée. La gamme comprend aussi Morphée, au Lion's Mane, et Vénus, au Polyporus et au collagène vegan, toutes fabriquées en Suisse à partir de champignons bio sélectionnés en Europe.

Questions fréquentes

Le Chaga est-il vraiment un champignon ?

Oui. Inonotus obliquus est un champignon. La partie récoltée n'est toutefois pas un chapeau mais un sclérote, une masse compacte de mycélium qui se forme sur le bouleau.

Peut-on prendre du Reishi et du Chaga en même temps ?

Certains produits les associent. Les données disponibles ne permettent pas de recommander une combinaison. Si vous l'envisagez, respectez chaque posologie, tenez compte des oxalates du Chaga et demandez conseil à un professionnel de santé en cas de traitement.

Lequel a le goût le plus doux ?

Le Chaga, en infusion, a un goût plutôt doux et boisé. Le Reishi est nettement amer en raison de ses triterpènes.

Hymne propose-t-il du Chaga ?

Non. Hymne propose du Reishi, dans Hercule, ainsi que du Lion's Mane, du Polyporus et de l'Agaricus blazei.

Pour trouver la formule qui correspond à votre routine, découvrez la gamme Hymne.